ANEKA RESEP PRAKTIS MEMBUAT KUE BOLU FAVORIT

yanah Maret 19, 2019 0

ANEKA RESEP PRAKTIS MEMBUAT KUE BOLU FAVORIT

Kue bolu bukanlah mkanan yang asing dildah orang indonesia. dulu kue bolu hanya berbahan dasar gula, tepung dan telur tanpa tambahan apapun sebagai variasi. Namun, seiring perkembangan zaman kue bolu sudah banyak dikresikan dengan berbagai bahan tambahan seperti, coklat, keju, bahkan buah-buahan.

Dibalik kesederhanaanya kue bolu ini masih menjadi kue favorit masyarakat indonesia entah itu dijadikan sebagai camilan atau acara-acara penting seperti pernikahan atau acara perta lainnya.
Kue bolu bukanlah makanan yang asing ditelinga orang Indonesia. Bahkan saking populernya kue bolu bisa disebut sebagai cake dalam versi Indonesia.
kali ini resep mantan akan membagikan berbagai resep kue bolu yang daipaduka dengan berbagai bahan, mulai dari coklat, pisang, karamel smpai labu kuning. Simak baik-baik resep berikut ini.
 

1. Resep Bulu Pisang Kukus Yang Sederhana Dan Lezat Tanpa Mixer

Bahan – bahan :

• 3 buah pisang ukuran sedang
• 150 gram tepung terigu serba guna
• 150 gram minyak goreng
• 2 butir telur
• 6 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh soda kue
• ½ sendok teh baking powder
• 1 sendok teh vanili bubuk
• ¼ sendok teh garam
• Gula halus secukupnya

Cara membuat :

1. Lumatkan pisang menggunakan garpu. Usahakan tidak melumatnya terlalu halus, untuk mempertahankan tekstur si pisang.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan lumatan pisang ke dalam kocokan telur, tambahkan minyak goreng dan aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
3. Siapkan wadah, ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, bubuk vanili dan garam. Lalu masukkan adonantepung  sedikit demi sedikit ke dalam adonan pisang.
4. Aduk lipat adonan dengan spatula seperti mengaduk semen, hal ini dilakukan agar hasil akhir kue tidak bantat.
5. Siapkan loyang yang sebelumnya sudah diolesi minyak goreng. Lalu tuang adonan ke dalamnya.
6. Kemudian masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Masak adonan bolu pisang selama kurang lebih 30 menit. Bungkus penutup kukusan dengan kain supaya uap air tidak menetes ke adonan kue.
7. Tusuk kue dengan lidi untuk memastikan kematangannya. Jika sudah benar-benar matang, angkat bolu dari kukusan dan tunggu hingga dingin.
8. Terakhir keluarkan bolu pisang dari loyang lalu beri taburan gula halus di atasnya. Bolu pisang siap disajikan.

2. Resep Bolu Tape Yang Lebut Dan Lezat

Bahan – bahan :

• 125 gram butter atau margarin, lelehkan
• 150 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 1 sendok teh emulsifier
• 250 gram tape singkong yang lembek, haluskan
• 180 gram terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 20 gram tepung maizena
• 1 sendok vanili

Bahan topping :

• Keju cheddar parut secukupnya
• Kismis secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan loyang tulban, olesi dengan margarin dan beri sedikit taburan tepung terigu. Sisihkan.
2. Kemudian panaskan oven.
3. Campurkan telur, gula dan emulsifiers. Lalu kocok menggunakan mixer hingga rata dan adonan mengembang.
4. Kemudian masukkan tape, tepung terigu, maizena, susu bubuk dan vanili sedikit demi sedikit secara bertahap, sambil terus dikocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata.
5. Selanjutnya masukkan lelehan margarin, aduk rata menggunakan spatula.
6. Setelah itu tuang adonana ke dalam loyang hingga ¾ bagian. Taburi keju dan kismis di atasnya sesuai selera.
7. Oven adonan dengan suhu 175° Celcius selama kurang lebih 35 menit atau hingga matang.
8. Keluarkan dari oven, biarkan hingga dingin lalu keluarkan dari loyang.
9. Terakhir potong – potong kue sesuai selera, dan sajikan.

Tips :

• Gunakanlah tape singkong yang manis dan tidak berserat, serta pilihlah tape singkong yang lembek namun tidak kematengan. Tape yang terlalu matang akan mengandung lebih banyak air yang dapat menyebabkan bolu menjadi bantat.

3. Resep Bolu Pisang Coklat

Bahan – bahan :

• 200 gram pisang matang, lumatkan dengan garpu
• 125 gram margarin
• 80 gram gula palem
• 175 gram terigu serba guna
• 5 gram cokelat bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh kayu manis bubuk
• 2 butir telur
• Chocochip secukupnya, untuk topping

Cara membuat :

1. Siapkan wadah, ayak tepung terigu, baking powder dan kayu manis. Sisihkan.
2. Selajutnya mizer margarin dan gula sampai mengembang dan halus. Lalu turunkan kecepatan mixer dan tambahakan telur, dan kocok kembali. Matikan mixer, sisihkan.
3. Kemudian masukkan semua bahan kering yang sudah diayak dan pisang, aduk hingga rata.
4. Tuang adonan bolu pisang kedalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 10 menit.
5. Setelah itu keluarkan bolu dari oven, kemudian taburi chocochip. Panggang kembali selama 45 menit.
6. Setelah matang angkat dan dinginkan bolu pisang, lalu sajikan

4. Resep Bolu Gulung Coklat

Bahan – bahan  :

• 8 butir kuning telur
• 4 butir putih telur
• 100 gram gula pasir
• 65 gram tepung protein rendah
• 20 gram susu bubuk
• 15 gram coklat bubuk
• ½ sendok teh SP
• 125 gram mentega, lelehkan

Bahan filling (optional) :

• Buttercream jadi secukupnya

Bahan topping nougat (optional) :

• 100 gram kacang tanah, kupas kulitnya
• 100 gram gula pasir

Cara membuat nougat :

1. Siapkan loyang, olesi sekelilingnya dengan mentega tipis-tipis. Sisihkan.
2. Sangrai kacang tanah hingga matang, lalu cincang kasar menggunakan chopper atau pisau.
3. Kemudian lelehkan gula pasir, masukkan kacang tanahh. Aduk cepat lalu tuangkan ke dalam loyang. Diamkan hingga dingin.
4. Setelah itu tumbuk kasar nougat dengan ulegan.
5. Nougat siap digunakan.

Tips:

• Gunakan wajan anti lengket untuk mencairkan gula (tidak pelu menambahkan air dalam proses pencairan gula ini).
• Gunakan api kecil supaya tidak mudah gosong.

Cara membuat :

1. Pertama – tama panaskan oven di suhu 1880 derajat  celcius. Lalu siapkan loyang 28 x 28 cm, alasi dengan kertas roti dan olesi mentega.
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan coklaat bubuk.
3. Diwadah lain kocok telur, gula dan sp sampai putih dan mengembang.
4. Selanjutnya masukkan adonan tepung sambil diayak, aduk hingga rata.
5. Masukkan mentega cair, aduk rata. kemudian tuang adonan ke dalam loyang.
6. Panggang selama 25 menit. Untuk memastikan kematangan kue, tes dengan menusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi. Jika sudah tidak ada bagian tengah yang menempel berarti kue sudah matang sempurna.
7. Setelah itu angkat  dan keluarkan kue dari loyang, biarkan hingga dingin. Lalu olesi bolu dengan buttercream dan taburi dengan nougat.
8. Bolu gulung coklat siap disajikan.

Tips :

• Saat menggunakan nougat, usahakan anda menggunakan wajan anti lengket (saat proses pencairan gula tidak perlu diberi tambahan air).
• Gunakan api kecil saat membuat nougat. 

5. Resep Red Velvet Cake Buah Naga

• 250 gram gula pasir
• 120 gram butter
• 2 butir telur besar
• 10 gram cokelat bubuk
• 20 gram susu bubuk full cream
• 175 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh vanili
• 75 ml plain yogurt
• 75 ml buah naga merah, haluskan dengan garpu
• Buttercream atau whipped cream secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok butter, gula dan vanila hingga lembut san berwarna pucat.
2. Tambahkan telur lalu kocok hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
4. Tuangkan yoghurt dan buah naga yang sudah dihaluskan, aduk kembali hingga bahan tercampur rata.
5. Selanjutnya tuang adonan ke dalam 2 cetakan berukuran 24x10x5 cm yang sudah diolesi dengan margarin dan dilapisi kertas roti.
6. Penggang selama 30 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius.
7. Jika sudah matang angkat dan dinginkan kue.
8. Setelah itu lapisi bagian atas kue dengan buttercream, tumpuk dengan kue yang lain. Lalu lapisi semua bagian kue dengan buttercream, anda bisa menambahakan topping sesuai selera masing-masing. 

6. Resep Bolu Karamel Anti Gagal

Bahan – bahan :

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 200 gram gula pasir
• 200 ml air panas
• 100 gram margarin
• 25 gram mentega
• 150 ml susu kental manis
• 6 butir telur
• 1 sendok teh vanili
• 1 sendok teh  baking powder
• 1 sendok teh baking soda

Cara membuat :

1. Masak gula pasir (biarkan saja, jangan diaduk) hingga berwarna kuning kecoklatan menjadi karamel, tapi jangan sampai gosong karena nanti akan membuat  kue akan terasa pahit. Setelah itu masukkan air secara perlahan sampai gula larut.
2. Selanjutnya masukkan mentega dan margarin ke dalam larutan gula karamel sampai mencair, lalu matikan kompor dan biarkan sampai hangat. Sisihkan.
3. Kocok telur menggunakan kocokan telur (whisker), lalu tambahkan susu kental manis. Aduk rata.
4. Kemudian masukkan tepung terigu, baking powder dan baking soda, aduk rata. pastikan semua bahan tadi sudah diayak terlebih dahulu.
5. Terakhir, masukkkan larutan gula karamel lalu aduk hingga rata. kemudian tutup adonan dengan serbet dan diamkan sekitar 3 sampai 4 jam agar sarang terbentuk cantik.
6. Setelah itu tuang adonan ke dlaam loyang tulban berukuran 20 cm yang sudah diolesi margarin.
7. Panggang adoan dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 1 jam.
8. Keluarkan bolu dari oven, biarkan dingin lalu keluarkan dari loyang.
9. Bolu karamel siap disajikan.

7. Resep Cake Labu Kuning Keju 

Bahan-bahan:

• 250 gram margarin
• 25 gram gula pasir halus
• 200 gram labu kuning, kukus, haluskan
• 5 kuning telur
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sendok teh baking powder
• 30 gram maizena
• 5 putih telur
• ¼ sendok teh garam
• 125 gram gula pasir halus
• 100 gram keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula halus selama 7 menit sampai lembut. Lalu masukkan labu kuning, kocok kembali hingga rata.
2. Tambahkan kuning telur satu persatu lalu masukkan sebagian tepung terigu sambil diayak. Kocok hingga rata.
3. Selanjutnya masukkan sisa tepung, baking powder dan maizena sambil diayak dan dikocok. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam hingga agak mengembang.
5. Masukkan sedikit demi sedikit campuran margarin sambil diaduk perlahan. Lalu tuang adonan ke dalam loyang tulban berdiameter 22 cm yang sudah diolesi dengan margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.
6. Kemudian beri taburan keju di atas adonan.
7. Oven bolu dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 40 menit atau sampai matang.

Jangan lupa untuk membagikan Aneka Resep Praktis Membuat Kue Bolu Favorit kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.